L'azienda agricola
LA TRADIZIONE
L’Azienda Agricola Pontella di Cuppini Giuseppe nasce nella campagna di Ozzano dell’Emilia, precisamente a Ponte Rizzoli, oltre cinquant’anni fa. È da sempre una realtà a conduzione familiare e da questo aspetto trae tutti i vantaggi e la forza della sua identità.
IL TERRITORIO
Situata nella prima pianura ai piedi delle colline di Ozzano, occupa una delle migliori zone d’Italia per la
produzione di foraggio di qualità. A questo vantaggio si uniscono le attenzioni particolari che la famiglia
Cuppini e i suoi dipendenti riservano alla produzione e alla raccolta di questo prodotto che avviene solitamente
il mattino presto per evitare il distaccamento della foglia dalla pianta e per conservarne le caratteristiche
migliori.
AMBIENTE
Per ridurre al minimo l’impatto ambientale, il fabbisogno energetico dell’azienda (circa 75000 kWh/anno),
è coperto da un moderno impianto fotovoltaico. Tutte le attività agricole vengono svolte nell’attenzione dei
più alti standard ambientali e con attenzioni personali che vanno oltre ogni normativa.
I terreni
LO SPAZIO A DISPOSIZIONE
L’azienda dispone di circa 140 ettari di terreno tra proprietà ed affitto, oltre a 60 ettari con contratto di coltivazione, per garantirsi l’approvvigionamento degli alimenti di qualità per i suoi bovini.
Terra coltivata con i metodi agronomici più naturali possibile.
Nei campi trovano spazio, in tempi e quantità variabili, colture di foraggio di erba medica, tricale (sia da foraggio che insilato), sorgo, mais, orzo e grano.
RENDERLI FERTILI
L’impianto di pulizia delle stalle è dotato di un sistema di separazione liquidi/solidi. Questi ultimi vengono stoccati sul posto e successivamente distribuiti nei campi, come concime naturale a lenta cessione, nel periodo estivo, in fase di lavorazione dei terreni, in modo da integrare nel terreno fosforo, potassio e sostanze organiche, utilissime per le colture degli anni successivi. In questo modo si riduce al minimo l’uso di fertilizzanti chimici ed altre pratiche nocive al territorio e alle falde.
COME LI COLTIVIAMO
Riducendo al minimo l’utilizzo di pesticidi e diserbanti, secondo il rigido disciplinare del “Progetto regionale di lotta integrata”. Sfruttando infatti un ciclo di lunghe rotazioni delle coltivazioni, si vanno a ridurre all’origine le infestanti, in modo semplice e naturale.
Tutto questo consente di raccogliere prodotti genuini e non contaminati da sostanze chimiche che altrimenti entrerebbero nella catena alimentare insinuandosi nel suo primo anello, l’alimentazione dei nostri bovini.
Gli animali
SELEZIONE GENETICA NATURALE
Alle origini della nostra avventura, si contavano 25 bovini; oggi, dopo oltre cinquanta anni di storia, ci sono complessivamente 250 animali: 100 mucche da latte, 70 in allevamento da rimonta (da 0 a 2 anni) e 80 mucche da carne. Grazie anche ad un tempo così lungo, si è potuto lavorare molto sulla genetica e la selezione degli animali migliori (da oltre 35 anni non ha mai acquistato animali dall’esterno).
In questo modo si può vantare di non aver alcun tipo di patogeno in allevamento, garantendo quella salubrità che si ripercuote sulla qualità del latte e della nostra carne.
ANTIBIOTICI E MEDICINALI
Una nota particolare va spesa per l’argomento antibiotici il cui uso è assente in fattoria e grazie a procedure di isolamento immediato per gli animali che presentano problemi viene ridotto al minimo anche l’uso di farmaci.
PROCEDURE E COMFORT
Nelle stalle i bovini sono divisi per gruppi omogenei (età, gravide primipare, gravide pluripare) in modo da avere meno competizione tra di loro e meno stress, che si ripercuoterebbero sulla qualità dei prodotti.
I nostri capi vengono nutriti con prodotti di prima qualità per la maggior parte coltivati e seguiti personalmente dalla famiglia Cuppini. Ogni bovino ha inoltre a sua disposizione, lavaggio e spazzola rotante per le frizioni in punti come la schiena e i fianchi, questo diminuisce fortemente lo stress degli animali contribuendo alla loro buona salute.